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作者:陈连山

分类:浪漫

状态:连载中

更新:2021-06-30

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红番区小说简介
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不过周栋做的茄鲞却不完全是借味,他先是将茄条塞入藕内,然后又放进鸡汤熬煮,在避免了茄肉被长时间熬煮会变得沱散的同时、成功利用高温的鸡汤将‘天香雪实’特有的鲜香逼进了茄肉中。 这鸡瓜子也就成了干果拼盘,虽然未必就不好,却已经不是食家和名厨的追求了。 按照这道菜的一般做法,接下来应该是将鱼肝切块,放入锅中初步爆炒,蔡品隆的这块鱼肝有拳头大小,切成二十四五块最为合适,太多不容易入味,太少则容易在烹炒的过程中导致鱼肝破开,影响成菜后的品状。 显然,蔡品隆在这柄炒勺上下的是童子功。 可是这样的做法,已经是‘取材不纯’,严格来说是不能成菜的。这是陈连山继 后,创作的第五部长篇小说《红番区》。
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